1. Вступление
2. Необходимые условия
3. Способы хранения
4. Погреба Волжанин
5. Заключение

Вступление

Зимой витамины и полезные свойства и вещества лука с чесноком важны и необходимы человеку в любом возрасте. И если в течение лета дачники сами выращивали данные овощи, то, разумеется, что покупать в магазинах в холодное время года уже не хочется. Причина в том, что все выращенные овощи вполне удачно можно сохранить до поздней весны в погребе даже в свежем виде. Но только в том случае, если условия позволяют. Многим кажется, что лук и чеснок самые неприхотливые, но в действительности сохранить их не всегда и не у всех получается.

Рассмотрим детальнее вопросы того, на что обращать внимание и как хранить лук порей и чеснок в погребе.

Необходимые условия

В погребе может быть тепло, холодно, душно  и так далее, да и разные овощи требуют разной температуры и влажности. Чесноку и луку необходимо обеспечить температуру в +5 градусов при средней влажности воздуха в 60%. Для этого рекомендуется в погребе создать разные зоны для разных овощей. Каким-то запасам более влажные или более холодные места, другим – более теплые и сухие. Если свежих овощей и фруктов много и разных, то возможно стоит задуматься и об обогреве отдельных участков погреба.  Но только не следует забывать о вентиляции и постоянном притоке свежего воздуха, в противном случае, заготовки «задохнутся».

Другим важным условием успешной сохранности луковичных является ухоженность самого погреба. Необходимо, чтобы его стены были гладкие, цельные, без трещин и норок, не протекали. На полу не должно быть сырости и плесени в углах. Необходимо также осмотреть тщательно помещение на предмет возможных лягушек, грызунов, слизней и прочих вредителей. Они могут еще быть в молодом возрасте. Проще всего сразу установить ловушки и понаблюдать, появиться кто-нибудь в них или нет.

Разумеется, не стоит забывать о гидроизоляции погреба, общей теплоизоляции, иначе вся зональность «разрушится» и погреб вымерзнет.

Рассказывают Goshiok и Елена:

У нас чеснок, при длительном хранении высыхает и портится, до весны, остается меньше половины заготовленного. Влага в погребе не спасает – гниет.

У меня с того года хранится в погребе озимый чеснок в прекрасном состоянии просто так в небольшом пластиковом контейнере без соли и парафинов. В чём причина такого хранения точно незнаю раньше после нового года высыхал. Может потому, что не оставляла на хранение треснутые было всё прочно никаких мелких трещин весь чеснок как бы упакован в собственную шелуху, конечно просушивала и не в коем случае не мыла т.к.заметила после мытья плохо хранится. Я думаю, что он сохнет от получения микротрещин при очистке и мытья.

Способы хранения

Когда погреб подготовлен, то можно смело вносить в него и укладывать лук с чесноком. Но как? Да так же, как и дома обычно хранятся. Например, если погреб маленький, то их можно связывать в косы и подвешивать под потолком, на стропилах. Существует вариант, когда такие «косы» дополнительно укладывают в капроновый чулок-мешок или мелкую сетку и также подвешивают.

Другой вариант, боле простой, это хранение луковичных в ящиках или коробках. Но если ящики из дерева или пластика уже имеют отверстия, а потому овощи постоянно проветриваются в них, то перед использованием картонных коробок в них нужно самостоятельно сделать некоторое количество дырочек. Удобен этот вариант тем, что ящики с коробками можно расставить на полках или уложить друг на друга.

Некоторые дачники рекомендуют также немного подсушить лук и чеснок над огнем. Сока в нем будет меньше, кожура подсохнет, и гнить будет особо-то и нечему.

Рассказывает Маргарита

Не знаю, как у вас, но у меня в погребе постоянно начинает гнить из-за высокой влажности, вентиляция есть.

Погреба Волжанин

Какой бы погреб у вас не был бы, но лук и чеснок одинаково хранится долго и успешно при соблюдении множества условий. Если кирпичные погреба или пластиковые не всегда могут похвастаться отличным состоянием из года в год, то наши погреба Волжанин всегда в отличном состоянии. Дело в том, что монолитные цельные погреба создаются из специального гидробетона, имеют дополнительные слои гидроизоляции и функционирующую вентиляцию. Таким образом, один раз поместив такой погреб в толщу земли, можно забыть о том, что существуют вредители, сырость или засуха. Сквозь бетон не подтапливается помещение, не прогрызаются в нем норки и не проступают трещины.

Кроме того, металлическая крышка люка имеет утепление, потому заморозки и сильные морозы попросту не страшны будут вашим овощам. Также отметим, что все погреба мы оборудуем антискользящим напольным покрытием, стеллажами с полками, светильником.

Заключение

Луковичные овощи действительно неприхотливы для хранения, а ввиду их полезности, дачники всегда стараются сделать немаленькие запасы на зиму. Поэтому важно поддерживать небольшое тепло в погребе, небольшую важность, обеспечить сохранность и безопасность от разных вредителей. Часто бывает, когда в середине зимы запасы начинают портиться от недосмотра за состоянием погреба, от того, что чему-то не придали значения или не заметили. Поэтому наиболее оптимальным вариантом является приобретение готового монолитного железобетонного погреба Волжанин. Его уже создают для того, что все овощи хранились долго и были свежими, поэтому в нем настроена оптимальная температура для всех. Да, и прочность бетона сложно оспорить.

Узнать более подробно о нашей продукции и детальнее ознакомиться с параметрами и вариантами погребов можно на нашем сайте. Также есть возможность заказать звонок консультанта. Мы доступны в разных городах России, поэтому сохранить свои запасы могут все желающие.

Свекла является особым продуктом и ее хранение требует отдельного внимания. Расскажем какого.

1. Вступление
2. Готовим погреб
3. Готовим урожай свеклы
4. Способы хранения
5. Погреба Волжанин
6. Заключение

Вступление

В погребе хранят не только консервы, вина или хозяйственную утварь. В нем также хранят свежие овощи, одним из которых является свёкла. Многие считают этот корнеплод лёгким и неприхотливым, а потому полагают, что достаточно поддерживать нужную температуру и влажность, темноту создать и свёкла «проживёт» всю зиму. Как же они ошибаются! В этом случае существует большой риск того свёкла сгниет, появится на ней плесень, болезни и пр., и весной уже нечего будет кушать.

Так в чем секрет длительного хранения свеклы в погребах?

Готовим погреб

Воздух. Он должен быть всегда чистым и свежим, не должен застаиваться. Поэтому перед зимним периодом или даже зимой необходимо осматривать вентиляцию на предмет её правильного функционирования и возможного засорения.

Место хранения. Необходимо выбрать место, где будет храниться только свёкла. Её не стоит смешивать с другими овощами или тем более с банками и предметами. Само место для хранения дополнительно нужно размесить на расстоянии 15 см от пола, чтобы ящики или полочки не промерзали от дна.

Уборка. Всегда нужно убираться в погребе аналогично тому, как вы это делаете дома. Обязательно перед началом холодного сезона и после его завершения рекомендуется проводить стерильную обработку помещения, например, с использованием хлорной извести, побелкой стен, потолка.

Готовим урожай свеклы

Сорвать свеклу с грядки или купить в магазине и сразу положить в погреб – неверно. Не выживет она и не сохранится.

Очистка. Мыть свеклу нельзя, иначе повредится защитная пленка на её поверхности. Но её необходимо очистить от комков земли, чтобы та не гнила.

Сортировка. Разложите корнеплоды по размеру и отберите на хранение только среднего размера. Проверьте их на здоровость, повреждения.

Обработка. Хвостик у свеклы должен остаться, а ботву нужно отрезать, оставив не более 2 см.

Предхранение. Теперь можно уложить свёклу в теплое, сухое, прохладное помещение на 2 недели, за которые она подвянет и подсохнет.

Раствор соли. Некоторые дачники дополнительно смачивают свеклу в солёном растворе (1л воды на 2 ст.ложки соли), создавая еще один слой внешней защиты.

Способы хранения

Некоторые дачники предпочитают хранить свёклу в погребе в опилках и в древесных ящиках. Ящики глубокие, поэтому сначала насыпается слой опилок, укладываются корнеплоды так,чтобы они не касались друг друга, затем снова опилки и снова слой свеклы.

Этот способ требует постоянного контроля и посещения погреба, дабы удостовериться, что пилки не отсырели, свёкла не начала подгнивать.

Вместо опилок также используется песок или сено.

Но гораздо чаще в погребе выделяют место на полу для свеклы и аналогично картофелю рассыпают её. Для этого из листьев папоротника или веток сосны или дуба делает коврик на полу, и только потом рассыпают овощи. Этими же листьями и ветками засыпают свёклу сверху. Эти растения отлично борются с разными вредителями, грибками.

Рассказывает Катерина:

Катерина:Знала бы раньше такие простые,но очень нужные правила,то явно больше бы урожая сохранила,а так половину приходится выбрасывать.

Погреба Волжанин

Свёклу не просто так считают неприхотливой. Её действительно можно хранить очень долго, если условия соответствуют, и болезни не поражают. Во многом это всё зависит от самого погреба. Насколько он защищён изнутри и извне, изолирован от воды и морозов, есть ли в нём вентиляция и так далее. Не говоря уже о том, не имеет ли погреб трещин и норок.

Можно долго искать проблемы в своем погребе или узнав о возможных хлопотах вообще расхотеть строить себе хранилище. Мы предлагаем альтернативное и весьма удобное решение – монолитный железобетонный погреб Волжанин. Благодаря полностью герметичному кубу, который он представляет собой, можно решить множество проблем. Прочный бетон сложно прогрызть, его сложно затопить. Дополнительно мы наносим слой гидроизоляции по периметру помещения, а металлическую крышку люка еще и утепляем. В наших погребах также есть и система приточно-вытяжной вентиляции, которая оснащена колпачками для защиты от засорения.

В результате, сырость, затхлый воздух, мороз или лишнее тепло не смогут прокинуть внутрь и испортить ваши запасы. Погреба Волжанин создаются универсальными, поэтому вы сможете хранить в них и вина, и консервации, овощи и фрукты свежие. Места же в них достаточно. При желании можно рассыпать картофель или свёклу на полу. Но помните нужно сделать настил, иначе от бетона овощи промерзнут.

Заключение

Если вы зимой часто посещаете загородный дом или живете не в городе, то погреб нужен как никогда, ибо в нём удобно хранить продукты. Мы предлагаем монолитные бетонные погреба,которые не требуют особого ухода, в них уже проведён косметический ремонт, а их установка займет часа 4, после чего можно укладывать запасы.

Если на вашем участке высокий УГВ, то наши погреба подойдут вам идеально. Они разработаны как раз для подобных ситуаций. Ознакомиться подробнее с модельным рядом, узнать характеристики погребов можно на нашем сайте, где и заказать консультацию со специалистом, выяснить все волнующие вопросы и моменты.